蒸汽加热夹层锅的构造和工作原理
发布日期:2019-3-21 点击数:733 次 来源:

蒸汽加热夹层锅】的构造

夹层锅又名蒸煮锅,通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外由半球形锅体+直边+支架组成的双层结构形式,中间夹层通入蒸汽加热。

调味品夹层锅广泛应用于各类食品的加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、熬粥等,是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。

蒸汽加热夹层锅】配置

1、电加热夹层锅以380V电力为热源,夹层内装电热棒、电热偶及导热油(自配),有电控箱控制,内配备自动温 度控制系统;
2、受热面积大,加热均匀,热效率高;
3、液体沸腾时间短,加热温度容易控制;
4、夹层锅锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,夹层锅配有压力表和安全阀或电控箱;
5、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠;

6、按出料方式可分为立式夹层锅和可倾式夹层锅,按加热方式可分为电加热夹层锅蒸汽夹层锅燃气夹层锅,按是否带搅拌可分为搅拌夹层锅和不搅拌夹层锅。

蒸汽加热夹层锅】技术参数

 

公称容积

50L

100L

200L

300L

400L

500L

600L

800L

1000L

口径(mm

600

700

800

900

1000

1100

1200

1300

1400

锅深(mm)

400

450

530

630

680

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780

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900

传热面积()

0。45

0。58

云南11选5开奖结果 1.12

1.42

1.75

2

2.3

3.2

3.9

电热功率(Kw)

9

9

15

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18

24

24

27

30

导热油量(L)

30

36

45

60

70

80

100

200

250

工作压力

0.09Mpa(可根据客户使用情况进行调整设计)

搅拌速度

36r/min(可根据客户使用情况进行调整设计)

搅拌功率

0。55

0。55

0。75

1.1

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1.5

2.2

2。2

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